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疫情防控形势严峻以来,鲁泰化学广大员工义无反顾、冲锋在前,驻守在公司坚守在一线,保障着安全生产稳定。做好公司广大员工的后勤保障工作至关重要,在超过平日三倍工作量情况下,餐饮中心36名员工解决了近4000人次的就餐需求。他们克服时间紧、人员少、任务重等诸多困难,超体力、高负荷、连轴转,以高度的责任感、使命感完成了一项项不可能完成的任务,甚至在没有领导要求的情况下,餐饮中心全员每日主动留下加班数个小时成为常态,高标准、高质量保障广大员工的饮食。他们是战疫情、稳经营、促生产,不可或缺的重要力量。
稳定货源,做好防疫,保障安全。为防止原材料供应接续出现问题,餐饮中心统筹安排,制定了闭环生产期间原材料的供应计划,提前列出所需菜品,采购人员迅速联系各供应商确定物资配送方案。按照防疫要求,餐饮中心特别设立了“外来物资缓冲区”,对食材供应商的配送车辆进行严格消毒、杀菌,对配送人员进行“两码”核查,确保食材安全。同时,对餐饮中心厨具、餐具、工作台以及公共空间进行全方位、无死角消杀、消毒、清理,消除疫情风险,保障广大员工的饮食健康。 敢于担当,克服困难,保障饮食。凌晨两点,当其他人还在睡梦中时,餐饮中心工作人员就在夜色中来到岗位上,急剧的降温给工作带来了太多的不便,固然如此,他们仍然一丝不苟的完成早点制作、蔬菜摘洗、切配烹饪、打包配送、打餐等各项工作。每日三餐需做出 2000 多个馒头和1500多个包子,大家忙得不可开交,和面、压面、成型、装盘、入箱醒发,调制馅料、包包子,各环节缺一不可,大家手臂肿胀、僵硬依然努力坚持。去根、去叶、打皮......长时间的摘洗上千斤蔬菜,手指甲磨平了、手被水泡的泛白了,大家双手依然一刻不停忙碌着;匆匆挂掉家人打来的关心电话,默默忍受着对家人的挂念,为了挤出更多时间保障员工用餐;近在咫尺水杯里,原本滚烫的开水早已变凉,也没来得及喝上一口,为了提前让员工吃上热乎的饭。几个容纳上百斤的大锅一刻不停,做粥,熬汤,交替使用近20个小时。这其中,很多任务是由餐饮中心女员工来完成,她们对待工作严谨负责的态度、她们一丝不苟的精神,她们克服劳累、克服疲惫、克服不适、克服.....发扬了鲁泰化学人团结向上、不怕困难、敢于担当的优良作风,是“虎狼精神”的生动实践,是巾帼不让须眉的真实写照。 躬身灶台,保质保量,准备菜品。饭菜原材料准备过程是辛苦的,在烹饪环节任务更为艰巨,大灶师傅们近10个小时站在火热的灶台前,翻勺、加调料、盛菜,每一个动作每一天都重复近千次,长时间的站立、长时间的挥勺,忍受着灶台的高温,大灶师傅们不讲困难、不发怨言,发扬“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的精神,固然疲惫不堪但是工作的节奏始终没有减缓,固然忙得不可开交依然不放松饭菜质量标准、不降低口味要求,按时、足量、高标准做好各种菜品。在大灶师傅身上,我们看到了他们召之即来、来之能战、战之必胜的信心,这种信心和决心也是我们鲁泰化学人攻克前进道路上各种困难的精神源泉,必将激励我们冲破一道道难关、走向一个个新的胜利。 餐饮中心全体工作人员坚守在岗位上,虽不在一线冲锋陷阵,但他们是保障员工饮食健康的关键,在提供暖心优质供餐服务的同时,还认真听取员工意见建议增加了烧鸡、熟食等食品,保证膳食合理、营养均衡、菜品丰富,不断提升员工满意度幸福感,书写出一段段感人至深的餐饮故事,为驻厂员工提供着坚实的后勤保障,为企业安全生产和早日战胜疫情贡献着餐饮力量。