王传斌，鲁泰化学餐饮中心副主管及高级烹饪师。在2024年的餐饮工作中，他始终站在保障职工饮食安全、提升餐饮服务质量的最前沿，无论是对餐厅内部管理、菜品制作，还是对日常服务细节，他都秉持着严格要求、精益求精的态度，展现出了对工作的高度责任感和无私奉献精神。

认真负责，守护职工“舌尖安全”。食品卫生安全是餐厅管理工作的核心所在。作为餐厅管理人员，王传斌深知责任重大，他将过程管理视为确保食品安全的金钥匙。他严格执行食品进货验收和台账记录制度，从源头上把控食材质量，确保每一份食材都可追溯、可信赖。在食品加工流程中，他更是事无巨细，从食材清洗、加工、运输到餐饮器具回收，每一道工序都严格按照标准检查监督，确保清洁消毒到位。为进一步提升食品安全管理水平，王传斌建立了餐厅安全检查工作日志，详细记录每日的安全检查情况，确保各项安全管理制度得到有效落实。同时，他还加强了对餐饮工作人员的食品安全培训，提高他们的安全意识和操作技能，确保餐饮设施的安全使用，为职工就餐安全筑起了一道坚实的防线。

用心服务，满足职工多样化需求。在王传斌看来，餐厅服务无小事，只有树立全心全意为职工服务的思想，才能真正赢得职工的满意和认可。为让职工吃上可口、营养丰富的饭菜，他经常与就餐职工沟通交流，认真听取大家的意见和建议。每次开饭时，他都会细心观察菜品的销售情况和职工的评价反馈，与厨师团队共同动脑筋、想办法，持续更新菜谱，满足职工的多样化需求。每月，他都会根据职工的反馈循环供应各类特色食品，确保每周菜谱不重样。在春节、端午等传统节日期间，他更是精心准备各种自制年货和节日特色产品，如水饺、汤圆、腊八粥等，让职工在品尝美食的同时感受到公司大家庭的温暖和关爱。为落实好年度大修每日1000余人次的就餐需求，王传斌提前制定详细的饮食计划，和大家一起加班加点制作饭菜，确保在大修期间职工能够吃到营养均衡、口感美味的饭菜。

精打细算，会过日子的当家人。王传斌始终秉承“过好紧日子才有好日子”的思想，将精打细算的理念贯穿于餐厅管理的每一个环节。他注重节约每一滴水、每一度电、每一滴油，根据各岗位的实际情况细化工作措施，确保资源的合理利用。他关注市场菜价变化，根据菜价调整菜单，力求在提高伙食质量的同时兼顾成本。同时，他根据每日就餐人数和菜品需求制定精准的采购计划，合理采购食材，减少库存积压和浪费。他还加大了对餐饮设备的维修保养力度，提高设备运行效率减少维修成本，利用业余时间深入研究机械构造原理和电工知识，逐渐掌握了一套全面的维修本领。无论是炉灶故障、机械部件磨损老化还是电脑、打印机等办公设备的故障他都能迅速诊断并巧妙化解，避免了因设备故障导致餐厅运营中断的情况发生。按照工程自干、设备自修的原则，他主动承担了餐厅面点和面机维修、饮水机维修、推车车轮更换、下水道清理及更换下水管道等一系列维修工作。这些举措不仅提高了餐厅的运营效率还大大节约了材料采购费用和维修保养费用。

王传斌以他的敬业精神、专业技能和无私奉献精神赢得了广大职工的赞誉和尊重。他用自己的实际行动为职工提供更加优质、贴心的服务，为公司的和谐发展贡献自己的力量，成为全体餐厅工作人员学习的楷模与榜样。