近日，气温骤降，天气变冷。为切实保障职工饮食健康，餐饮中心高度重视饭菜保温工作，积极安排部署，采取各项措施，确保职工吃上“热乎饭，暖心饭”。

持续更新饭菜品种。餐饮中心根据季节特点对菜谱进行了科学合理的调整，调整炖菜和汤类菜品种，增加了菜豆腐炖小酥肉、肉丸配菜、番茄牛腩等滋补抗寒的菜品。同时，适时开放餐厅空调，及时悬挂防风棉门帘，为职工提供温暖的就餐环境。

严格管控出餐时间。科学合理安排后厨做饭、烧菜、出菜的时间及顺序，先做炖菜，后炒菜，少量多次滚动出餐。在开餐前十分钟将饭菜放进保温售饭台，保证了饭菜新鲜、热量不流失。

合理利用保温设备。对餐厅的保温设备及时维修和保养，以免耽误使用；利用蒸箱、加盖棉被等举措确保馒头、米饭等主食的保温。送餐车菜笼屉底层加注热水，菜品加盖餐罩，汤类则用保温桶加盖保温，有效保证了食品的热度。